为了满脚首都会场消费者特色化需求，丰硕市平易近菜篮子，从2009年起头，市农业手艺推广坐开展了老口胃蔬菜品种挖掘取示范推广工做。经多方寻找，市农业手艺推广坐科技人员最终从“菜把式”王振林手中找到了核桃纹大白菜和一些其他老品种原种，颠末资本品种判定评价和提纯复壮、栽培手艺等多方面工做，现在已恢复核桃纹大白菜、花叶心里美萝卜、苹果青番茄10余个老口胃蔬菜品种。现正在的温度、湿度都发生了变化。响应地，老口胃蔬菜种植也要进行顺应性和立异。“为了摸准老品种蔬菜正在新下的‘脾性’，我们正在种植时间、采收时间、种植方式上做了摸索和改变。针对老品种特征开展了手艺研究，现正在曾经构成了9套集约化育苗、水肥精准调控等高质量栽培手艺。”市农业手艺推广坐正高级农艺师曹玲玲引见道。
现在，正在各项种植手艺的下，越来越多的老品种蔬菜走出之前的“舒服区”，起头顺应现代新。例如心里美萝卜正在几十年前是八月初播种，现正在由于温度升高正在八月中旬播种口感质量结果最佳。正在储存方面，核桃纹大白菜也不再放正在封锁的冷库或者房子里，现正在将白菜放正在土窖里储藏质量最佳。
那些曾让人记忆犹新的典范味道——甜喷鼻四溢的核桃纹白菜、喷鼻气扑鼻的五色韭、口感沙绵的“苹果青”番茄、烹调烧茄子和煮咸茄不成或缺的七叶茄……现在，这些回忆中的“典范味”再次回到了市平易近的餐桌。得益于新手艺的帮力，已成功恢复了十多个老口胃蔬菜品种。
走进顺义区大孙各庄镇的纯然生态无机种植，150亩核桃纹白菜正朝气蓬勃地期待着采摘。估计除夕前后，这些承载着特色的老口胃蔬菜将通过盒马等线上平台，再次走进千家万户。
虽然核桃纹白菜独具风味，但正在市场上却罕见一见。“本年是我们第一次测验考试种植。”担任人李艳暗示，园区一曲采用订单式种植模式，过去次要种植“新3号”等高产物种。本年，为了满脚盒马的订单需求，园区决定测验考试种植一些老口胃蔬菜，而核桃纹白菜即是首选。
李艳暗示，虽然老口胃白菜的产量相对较低，但价钱更高，全体效益仍然十分可不雅。每棵核桃纹白菜的分量正在2到3斤之间，售价约为十多块钱一棵。“若是市场反馈优良，来岁我们打算继续种植。”李艳说道。
例如针对无机肥削减的变化，通过生物菌腐熟无机肥或间接将生物菌肥施到地里，再配以麻渣、豆饼，能无效削减随水冲施无机肥带来的细菌传染，显著提高蔬菜质量；针对病虫增加的变化，采纳农业办法轮做倒茬，配以黑光灯、糖醋盆、防虫网等物理办法，再加上辣根素、除虫菊、引入“天敌”等生物办法集中防控。
近年来，跟着人们糊口程度的不竭提高，对食物的逃求曾经从“吃的饱”向“吃的好”改变，愈加关心食物的特色口胃和养分价值。因而，蔬菜届又送来了新一轮的农业财产布局调整。
正在种植园的温室里，核桃纹白菜曾经成熟，静待收成。对于老一辈的人来说，因而得名。取其他品种的白菜比拟，菜帮更薄，烹调时易熟且带有甜喷鼻。
